風味の強いシトラスと、ビーツのおいしい組合せ。 カリフォルニアのピノ・グリ、またはピノ・ノワールが合います。
Ingredients
- オレンジ (中) 3個
- 赤ビート (中) 2個、焼いて皮を剥く。
- ゴールデンビート（中) 2個、焼いて皮を剥く。
- フェンネル（小） 2個、薄くスライスする。
- エクストラバージンオイル 大さじ 2 (30ml)
- 塩コショウ 適量
オプション： フェンネルの葉
4人分
と一緒にお召し上がりください
手順
- オレンジの内側の白いところを剥がして取り出す。
- オレンジの膜に対して切り、厚さ 13mmの輪切りにする。わきに置いておく。
- S焼いてきれいにしたビートを厚さ 13mmの円にスライスする。 （染色を避けるためにビートを取り扱っている間、手袋をするといいでしょう）
- 4枚のサラダ用のお皿にビートとオレンジを分けて並べ、スライスしたフェンネルを飾る。
- それぞれのサラダにオリーブオイルと塩コショウをかける。
- 必要に応じて、フェンネルの葉で、サラダの上にかけて出す。
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