焦糖無花果、蔓延四溢的起司、鹹香火腿和新鮮的芝麻菜，是令人心神愉悅的味蕾結合，更是最對胃的秋天披薩佐料。適合搭配加州麗絲玲 (California Riesling) 或粉紅葡萄酒 (Rosé)
Ingredients
披薩：
1 團（1 磅/450 克）商店購買或自製披薩麵糰
特級初榨橄欖油
2 茶匙（10 毫升）磨碎的新鮮迷迭香葉
8 盎司（225 克）新鮮莫札瑞拉起司，切細
6 湯匙（80 毫升）細磨帕馬森起司，對半分裝
8 片煙燻火腿，約 4 盎司（110 克），對半縱切
6 個中型新鮮無花果，各切成四份
2 盎司（56 克）新鮮芝麻菜
現磨黑胡椒
製作兩個 10 吋（25 公分）披薩
適合搭配
做法
把披薩石板放在烤箱的最底層，預熱烤箱至華氏475°F (攝氏250°C)。
把麵糰分為兩等份的麵糰球。在輕灑麵粉的工作桌面上滾動麵糰球，把它製作成略帶麵粉的披薩餅皮（或把麵糰球放在焗爐紙上製作）。輕輕在餅皮上掃上橄欖油。在兩張餅皮上灑上迷迭香，預留 1/2 吋（1.25 公分）的邊緣。在每片餅皮上鋪上一半的莫札瑞拉起司、灑上 2 湯匙（30 毫升）的帕馬森起司，然後再放上無花果。
把披薩滑進石板上（若使用焗爐紙，把焗爐紙滑進石板上）。把披薩烤至起司溶化，餅皮呈現金黃色，約 15 分鐘。
從烤箱取出披薩，在每片披薩上放上對切的煙燻火腿，並灑上 1 湯匙（15 毫升）的帕馬森起司，再把披薩放回烤箱，烤至火腿熱透，2 至 3 分鐘。
從烤箱取出披薩，將一半的芝麻菜分別放在每個披薩上，在餅皮刷上橄欖油，並在芝麻菜上滴數滴橄欖油，最後撒上黑胡椒粉添味，披薩切片，即可享用。
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