Relájese con una refrescante ensalada sabrosa y dulce. Sirva con un ligero Rosé California o el vino espumoso de California.
Ingredients
- 1/2 sandía roja, rebanada en medias lunas de 1 pulgada (2.5 cm) de grueso
- Aceite de oliva extra virgen, para untar encima de la sandía
- sal
- 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico
- 1 cucharadita (5 ml) pimienta negra molida
- 2 cucharadas (30 ml) azúcar
- ¼ cucharadita (1.25 ml) sal
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 6 tazas (150 g) mezcla de lechugas verdes
- 1 taza (140 g) de sal en salmuera negra y / o aceitunas verdes
Ocho porciones
Acompañe con
Instrucciones
- Precalentar la parrilla.
- Untar cada lado de las rebanadas de sandía con aceite de oliva y espolvorear cada lado con una pizca de sal.
- Asar cada lado a fuego alto durante 5 minutos.
- Dejar enfriar.
- Mientras tanto, hacer la vinagreta: mezcle el vinagre, la pimienta, el azúcar y la sal en un tazón pequeño..
- Incorporar gradualmente en el aceite de oliva
Para servir, retire y deseche la corteza de la sandía. Cortar la sandía en cubos de 1 pulgada (2,5 cm) y colocar en un tazón grande. - Añadir las verduras para ensalada y aceitunas.
- Rociar con la cantidad deseada de vinagreta y mezclar suavemente.
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